Quản trị nhà hàng khách sạn là quản lý và tổ chức các hoạt động của khách sạn một cách hiệu quả và hợp lý. Người quản lý phải lập các báo cáo kết quả tài chính, các bản thu – chi; lập ra quy tắc trong việc quản lý nhân sự, quản lý tỷ lệ phòng bán ra và phòng còn trống, quản lý việc chế biến thực phẩm…
Nhu cầu ẩm thực, nghỉ ngơi hay du lịch đang được mọi người chú trọng, kéo theo nhân lực cho nhóm công việc thuộc lĩnh vực nhà hàng, khách sạn. Với thời gian học ngắn, thực hành nhiều, cùng các cơ hội nghề nghiệp, nhóm nghề này là lựa chọn phù hợp cho những teen thật sự muốn theo đuổi.
Vậy sau khi học xong ngành Nhà hàng – khách sạn có thể làm được những nghề nào? Hãy cùng Cao Đẳng Hùng Vương Hà Nội tìm hiểu nhé.
Nghề đầu bếp
Đầu bếp là một trong những nghề không bao giờ lỗi thời, vì nhu cầu thưởng thức, ăn uống của mọi người không bao giờ ngừng. Nghề này đòi hỏi nhiều kỹ năng, vị giác phong phú và khiếu thẩm mỹ, vì thực khách không chỉ ăn bằng miệng mà còn bằng mắt nữa.
(Ảnh minh họa: Ngọc Ánh)
Đối với các nhà hàng, quán ăn, lương một đầu bếp nấu chính từ 6 triệu đến 8 triệu. Nhà hàng nổi tiếng có thể khoảng 15-20 triệu/tháng. Lương phụ bếp từ 3 triệu đến 4 triệu và lương khởi điểm cho một nhân viên học việc: từ 2,5 triệu trở lên…
Thợ làm bánh
Là một nghề trong nhóm ngành nấu ăn, nhưng làm bánh hoàn toàn tách biệt khỏi khu vực dành cho các đầu bếp và hầu như các nhà hàng, khách sạn đều cần đến vị trí này.
Bạn sẽ học về cách làm bánh cổ truyền Việt, bánh Việt hiện đại, bánh Âu và cách trang trí bánh… Các khóa học cũng cung cấp kiến thức về cân bằng dinh dưỡng, độ ngọt, vị béo của từng loại bánh. Nếu học tốt từ khi đi học, bạn đã có thể được làm việc trong các nhà hàng nổi tiếng.
Bartender
Bartender hiện nay đang rất “hot” trong nhóm ngành nhà hàng – khách sạn. Học làm một bartender, bạn sẽ được cách pha chế nhiều loại đồ uống khác nhau: Pha chế trà và cà phê, pha chế các loại nước ép và sinh tố trái cây, thức uống dành cho tiệc, pha chế thức uống châu Á – châu Âu, nghệ thuật trang trí và kỹ năng trình diễn.
Tiếp tân khách sạn
Được ví như bộ mặt của các nhà hàng, khách sạn…,bộ phận lễ tân là những người gây ảnh hưởng đầu tiên đối với khách hàng. Khi theo học nghiệp vụ tiếp tân, bạn sẽ được cung cấp các kiến thức, kỹ năng để giao tiếp với khách hàng ở nhiều nền văn hóa khác nhau, tiếng Anh chuyên ngành… cũng như các kỹ năng mềm khác như cách ăn mặc, đi đứng, mỉm cười, điều tiết giọng nói và xử lý tình huống nữa.
Quản lý nhà hàng khách sạn
Sau khi học, các bạn có thể đảm nhận công việc quản lý trong các bộ phận của một khách sạn – nhà hàng từ 3-5 sao như bộ phận phòng, ẩm thực, bếp, hội nghị yến tiệc, bộ phận tiền sảnh, cấp quản lý trong các khách sạn và nhà hàng đạt tiêu chuẩn quốc tế hay trở thành cán bộ điều hành, tiếp thị, nhân sự, tài chính tại các cơ quan nghiên cứu, kinh doanh du lịch trong và ngoài nước tại các khu du lịch nghỉ dưỡng, vui chơi giải trí với các vị trí quản lý, hành chính, nhân lực, tài chính, marketing…
Tổ chức và quản lý sự kiện
Tuy chỉ mới xuất hiện, nhưng nhu cầu nhân lực cho ngành này rất lớn, khi các công ty chuyên tổ chức sự kiện cần những người hiểu nhiều về các vấn đề phục vụ, sắp xếp công việc. Người tổ chức và quản lý sự kiện của nhóm ngành quản lý nhà hàng, khách sạn sẽ được học kỹ năng chuẩn bị một chương trình, sự kiện, bao gồm các vấn đề về hậu cần, trang trí, tiếp tân, lobby, thiết bị, thực đơn và tổ chức mạch chương trình cho phù hợp.
Địa chỉ đăng ký học ngành Quản trị nhà hàng-khách sạn tại:
Phòng 105, Nhà Viespa – Số 220, Đường Láng, Thịnh Quang, Đống Đa, Hà Nội.
Điện thoại: 02432.97.96.96 – 0933. 827.837
