Đa số mọi người thường nghĩ đơn giản nghề đầu bếp chỉ là công việc hàng ngày nấu ra những món ăn ngon. Nhưng họ không biết được rằng, yêu nghề thôi chưa đủ, người đầu bếp còn phải đối mặt với vô vàn áp lực từ nhiều phía. Chỉ khi bạn có đam mê và sự quyết tâm, mọi khó khăn mới có thể đương đầu và vượt qua.
Vậy khi theo đuổi nghề Kỹ thuật chế biến món ăn sẽ gặp những khó khăn nào? Hãy cùng Trường Cao Đẳng Hùng Vương Hà Nội tìm hiểu nhé.
Kiến thức chuyên môn
Không phải tự dưng mà danh xưng đầu bếp lại được trao cho những người có thực lực. Bạn phải có chuyên môn vững vàng thì mới sáng tạo và chế biến những món ăn ngon, hấp dẫn đáp ứng nhu cầu của thực khách. Vì vây, dù hoạt động trong nghề được bao lâu đi chăng nữa, một người đầu bếp thực thụ luôn nổ lực hoàn thiện mình để làm hài lòng mọi thứ.
Sức khỏe
Sức khỏe là vấn đề quan tâm của tất cả mọi người. Với tính chất của nghề phải hoạt động linh hoạt, nhạy bén mọi bộ phận trên cơ thể, từ tay chân cho đến mắt, mũi, miệng,…nếu không có sức khỏe, bạn có đảm bảo sống lâu với nghề? Ngoài ra, nghề này không chấp nhận người đầu bếp mang bệnh tật trong người, đặc biệt là những bệnh có khả năng lây nhiễm. Điều này là tối kị trong nghề vì ảnh hưởng mang tính cộng đồng rộng lớn. Vì vậy, đối với nghề đầu bếp, sức khỏe là cực kì quan trọng.
Áp lực công việc
Vào mùa cao điểm, lượng khách đông, thiếu nhân lực và nguyên liệu,…lại bị thực khách thúc giục. Nghề đầu bếp yêu cầu tính tỉ mỉ và cẩn thận, việc đảm bảo thức ăn được hoàn thiện với thời gian và chất lượng, số lượng đảm bảo là vô cùng cần thiết. Vì vậy, tinh thần vững vàng, kỹ năng xử lý tình huống nhạy bén là những yếu tố cho một người đầu bếp có bản lĩnh.
Tính cạnh tranh cao
Các đầu bếp thường quyết đấu ngầm để thể hiện đẳng cấp với nhau. Vì vậy, người đầu bếp cần chú ý quan sát, phát hiện bất thường, đồng thời không ngừng nâng cao tay nghề để không bị tụt lại phía sau những đầu bếp khác, bên cạnh đó cần biết khéo léo trong giao tiếp để hạn chế xung đột không đáng có.
Vấn đề ngoại ngữ
Rào cản ngôn ngữ là khó khăn hiện nay của đa số các ngành nghề trong lĩnh vực du lịch. Với nghề đầu bếp, việc thiếu ngoại ngữ phần lớn rơi vào những đầu bếp lớn tuổi thuộc thế hệ đi trước. Thành thạo ngoại ngữ giúp công việc trôi chảy hơn, dễ dàng giao lưu, học hỏi văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia, đồng thời tham khảo sách báo, tài liệu quốc tế được nhiều hơn.
Địa chỉ đăng ký học tại:
Phòng 105, Nhà Viespa – Số 220, Đường Láng, Thịnh Quang, Đống Đa, Hà Nội.
Điện thoại: 02432.97.96.96 – 0933. 827.837