Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hiện nay đang trở thành một nghề thời thượng nhất của xã hội, là một ngành được xã hội hết sức quan tâm, nó không những mang đến cho bạn bữa ăn ngon miệng mà nó con mang đầy đủ phong cách.
Kỹ thuật chế biến món ăn là trực tiếp chế biến các loại món ăn tại các cơ sở kinh doanh ăn uống như nhà hàng, khách sạn, trường học,…và các nhiệm vụ cơ bản như: chế biến nước dùng, chế biến sốt, chế biến súp, chế biến các món á, chế biến các món âu … đáp ứng yêu cầu và kỹ thuật đề ra. Ngoài ra để học ngành kỹ thuật chế biến món ăn bạn sẽ biết được cách xây dựng thực đơn, quản lý chế biến nguyên vật liệu, quản lý tài sản, quản lý lao động…
Vậy khi hành nghề Kỹ thuật chế biến món ăn cần nắm được những gì thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng Cao Đẳng Hùng Vương Hà Nội tìm hiểu nhé.
Về kiến thức
+ Người học được trang bị các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống; tổ chức, chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác với các hình thức phục vụ ăn uống đa dạng (các bữa ăn thường, các bữa tiệc và ăn …) đáp ứng các yêu cầu về chất lượng (đảm bảo giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan và vệ sinh an toàn thực phẩm); đồng thời phù hợp với khẩu vị, tập quán ăn uống của du khách trong nước và quốc tế.
+ Người học được cung cấp những kiến thức cần thiết cho nghiệp vụ kỹ thuật chế biến món ăn như: Quản trị tác nghiệp, sinh lý dinh dưỡng, thương phẩm và an toàn thực phẩm; được cung cấp các kiến thức bổ trợ về nghiệp vụ chế biến món ăn như: Văn hóa ẩm thực, xây dựng thực đơn, hạch toán định mức, nghiệp vụ chế biến bánh và món ăn tráng miệng, kỹ thuật trang trí cắm hoa;
+ Cung cấp cho người học những kiến thức khác có liên quan đến nghề Kỹ thuật chế biến món ăn;
+ Người học còn được cung cấp: Các kiến thức cơ bản về chính trị, pháp luật, quốc phòng, giáo dục thể chất; Các kiến thức về tin học, ngoại ngữ…
Về kỹ năng
+ Hình thành cho người học các kỹ năng nghề nghiệp cơ bản trong chế biến món ăn trong khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống khác;
+ Hình thành cho người học khả năng làm việc độc lập; tham gia làm việc theo nhóm và ứng dụng kỹ thuật, công nghệ, ngoại ngữ vào công việc ở mức độ cơ bản;
+ Rèn luyện cho người học sức khoẻ, đạo đức và ý thức kỷ luật cao;
+ Người học có khả năng tìm việc làm; tự tạo việc làm hoặc tiếp tục học lên trình độ cao hơn sau khi tốt nghiệp…
Cơ hội việc làm rộng mở
Sau khi tốt nghiệp người học có được các kiến thức và kỹ năng cần thiết để có thể đảm đương được các vị trí từ nhân viên sơ chế, nhân viên chế biến trực tiếp, thợ nấu chính,… hoặc các vị trí khác trong nhà bếp tuỳ theo khả năng và yêu cầu của công việc cụ thể…
Địa chỉ đăng ký học tại phòng tuyển sinh:
Phòng 105, Nhà Viespa – Số 220, Đường Láng, Thịnh Quang, Đống Đa, Hà Nội.
Điện thoại: 02432.97.96.96 – 0933. 827.837